NintendoSwitch(有機ELモデル) スプラトゥーン3エディション 特別価格

NintendoSwitch(有機ELモデル) スプラトゥーン3エディション
「Nintendo Switch(有機ELモデル) スプラトゥーン3エディション」です。ソフトは別売りで本体のみです。 当たりましたが、1台あるためお譲りします。 #ゲーム #その他 #ゲーム機本体 #Other
 水産では世界最大級の公設市場、豊洲市場。その中でも最大の業界団体が、設立70...
多くの買い出し人らでにぎわう豊洲市場の水産仲卸売場=いずれも江東区で

多くの買い出し人らでにぎわう豊洲市場の水産仲卸売場=いずれも江東区で

 水産では世界最大級の公設市場、豊洲市場。その中でも最大の業界団体が、設立70年を迎えた。水産仲卸でつくる東京魚市場卸協同組合、通称「東卸(とうおろし)」。江戸時代の日本橋魚河岸、旧築地市場と、脈々と受け継ぐ「目利き」の力で日々、水産物の価値を見定めている人々の集まりだ。一大事業だった4年前の築地からの移転後、最初の節目の年を迎えた。
水産仲卸売場内を走る「ターレ」

水産仲卸売場内を走る「ターレ」

 「活きがいいのあるよ!」「残り一匹だ!」
 豊洲市場・水産仲卸売場棟。狭い通路が碁盤の目のように遠くまで真っすぐ延び、その両脇に約四百七十の店舗がびっしりと軒を連ねる。仲卸の呼び声が飛び交う中、店頭に並ぶ鮮魚を買い出し人が品定めし、その脇を小型運搬車「ターレ」が次々に行き交う。
 「昔と比べると紳士になったけど、仲卸の気質とか団結力は、変わらないね」。今の若い仲卸たちをこう評するのは、伊藤宏之さん(84)。寿司(すし )だねなどを扱う「美濃桂商店」会長。築地時代から六十年以上、水産仲卸で働いている。「目利き」の文化を次世代に伝える活動にも携わる。「目利きは仲卸の存在価値。こっち(豊洲)でも、しっかり受け継がれているよ」
 ここ豊洲への、築地市場の移転計画が大きく動き出したのは、伊藤さんが東卸の理事長を務めていたころ。都は、築地での現地再整備という当初の方針を転換した。
東京魚市場卸協同組合の早山豊理事長

東京魚市場卸協同組合の早山豊理事長

 移転を巡り、水産仲卸の間では賛否が割れた。二〇〇九年の東卸の理事長選は移転容認、反対の立場を取る二候補の得票数が四回続けて同数に。やり直しを繰り返し、五回目の投票で決着した歴史もある。
 「賛否といっても、人それぞれの意見があったよ。何が何でも反対とか、やむを得ないけどもう少し残りたいとか」。豊洲移転直前の一七年に就任し、現在も東卸理事長を務める早山(はやま)豊さん(72)は振り返る。「市場の将来を考え、仲卸の事業を継続できる環境を、どうやってつくればいいのか。みんなで考える中で、気持ちがひとつになったのかなと思う」
 東卸は節目の年を迎えたが、水産業を取り巻く状況は厳しい。
【築地時代】旧築地市場の仲卸店舗。当時は店舗ごとの仕切りが無かった=2004年撮影、中央区で

【築地時代】旧築地市場の仲卸店舗。当時は店舗ごとの仕切りが無かった=2004年撮影、中央区で

 市場を通さない取引が増えている。海洋環境の変化で、サンマなど大衆魚の漁獲量が減っている。日本の消費者の「魚離れ」もあり、豊洲市場でも水産物の取扱量は減少傾向にある。
 追い打ちをかけたのが、コロナ禍。巣ごもり需要でスーパーの売り上げが伸びるなどプラスもあったが、寿司など飲食店が顧客の仲卸は大打撃を受けている。
 「苦しいことが続く中で迎えた七十周年。むしろ、これからの十年が、けっこう重たい。どうやって豊洲市場の価値を上げていけばいいのか」と早山理事長。都などに要望を繰り返しつつ、東卸も取り組みを続ける。小中学校や地域で出前授業をしたり、地元の江東区民を対象にした仲卸売場の体験会を開いたり。
 さまざまな場で早山さんが人々に伝えようとしているのは、こんな思いだ。
築地から移転して4周年を迎える豊洲市場=本社ヘリ「あさづる」から

築地から移転して4周年を迎える豊洲市場=本社ヘリ「あさづる」から

 「ここ豊洲は、衛生管理がしっかりした市場。そこに流通する魚には、私たち仲卸の『目利きの力』が入っている。だから安心して、おいしく食べていただけるんです」
 東卸の七十周年記念式典は十月四日、都内のホテルで行われる。
 文・榎本哲也/写真・内山田正夫、坂本亜由理、木口慎子、安江実
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